چرا مرغ و گوشت گران شد؟
به گزارش همشهری آنلاین، آمارهای وزارت جهادکشاورزی نشان می‌دهد تنها حدود ۳۶ درصد از هزینه‌های تولید مرغ و ۱۷ درصد از هزینه‌های تولید دام با ارز ترجیحی ۲۸۵۰۰ تومانی انجام می‌شود و مابقی هزینه‌ها با نرخ ارز آزاد است. بنابراین، طبیعی است که هرگونه نوسان یا جهش در نرخ ارز بازار آزاد، مستقیماً بر هزینه تولید مرغ و گوشت قرمز تأثیر بگذارد و به‌دنبال آن قیمت نهایی این کالاهای اساسی افزایش یابد.
اصابت ارز ترجیحی ۲۸۵۰۰ تومانی در بخش تولید دام و طیور از سوی وزارت جهادکشاورزی مورد تأیید قرار گرفته است. بخش عمده نهاده‌های وارداتی که با ارز ترجیحی تأمین می‌شود، تنها بخشی از زنجیره تولید را پوشش می‌دهد و سایر نهاده‌ها همچون علوفه، جو، کنجاله و مکمل‌های خوراکی از بازار آزاد خریداری می‌شود.
دام کشور به‌طور کلی سالانه به حدود ۸۰ میلیون تن خوراک نیاز دارد که فقط ۱۷ درصد آن در بازارگاه وزارت جهادکشاورزی با نرخ ۲۸۵۰۰ تومان عرضه می‌شود و تولیدکنندگان مجبورند بخش اعظم نهاده‌های دیگر را از بازار آزاد تأمین کنند.
در مجموع، این بررسی‌ها نشان می‌دهد که ارز ترجیحی، گرچه به‌صورت کامل در هزینه تمام‌شده تولید منعکس نمی‌شود، اما بخش مهمی از زنجیره تولید داخلی را پوشش داده و حذف یا جایگزینی آن بدون اصلاح سایر متغیرهای هزینه‌زا، می‌تواند تبعات قیمتی سنگین‌تری برای مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان در پی داشته باشد.
