موفقیت ایران در تولید پروبیوتیک مقاوم به دمای بالا برای میگوهای بومی

مریم پدارم؛ کارشناس فروش شرکت دانش‌بنیان تک ژن زیست در گفتگو با خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم اظهار کرد: ما تولیدکننده پروبیوتیک برای دام، آبزیان (تک سل) و همین‌طور مصارف انسانی هستیم و محصولاتمان به کارخانه‌هایی نظیر تولید نان حجیم یا کیک عرضه می‌شود. همچنین، محصولات دارویی همچون انواع قرص با سویه‌های بومی‌سازی شده ایران نیز در سبد تولیدات ما قرار دارند که مختص میگو طراحی شده‌اند.

وی افزود: ویژگی اصلی این سویه‌ها مقاومت به شوری و دمای بالای آب است که موجب رضایت مشتریان، خصوصاً پرورش‌دهندگان میگو در جنوب، شده و آنان از مشتریان چندساله شرکت ما هستند. حتی پرورش‌دهندگان آبزیان در منطقه گلستان نیز از این محصولات استفاده کرده‌اند و پروبیوتیک‌های ویژه برای انواع آبزیان گرمابی و خاویاری نیز عرضه می‌شود.

پدرام ادامه داد: در زمینه دام و طیور نیز پروبیوتیک‌‌ها مورد توجه قرار می‌گیرند؛ این باکتری‌های مفید از زیست‌بوم جانوری جدا شده و در کارخانه تحت فراوری قرار می‌گیرند تا برای دستگاه گوارش سودمند شوند.

وی ادامه داد: برای نمونه، ماست پروبیوتیک که برای عموم شناخته‌شده است، به ‌دستگاه گوارش انسان کمک می‌کند و با حذف باکتری‌های منفی، سلامت این سیستم را ارتقاء می‌دهد. در آبزیان نیز پروبیوتیک‌ها با تقویت سیستم ایمنی، مقاومت به بیماری‌ها را افزایش می‌دهند و ضریب تبدیل غذایی را کاهش می‌بخشند؛ یعنی با مصرف غذای کمتر، بازده بهتری حاصل می‌شود و نرخ بقا افزوده می‌گردد.

پدارم تصریح کرد: در بازار داخل، محصولات پروبیوتیک با استقبال قابل توجهی مواجه شده‌اند و بسیاری از پرورش‌دهندگان و کارخانه‌های خوراک آبزیان از آن بهره می‌برند؛ هرچند برخی از فعالان سنتی صنعت همچنان آن را کم‌تر پذیرفته‌اند. با این حال، ظرفیت بازار برای رشد مصرف پروبیوتیک بسیار بالاست و عمده مصرف آن مربوط به آبزیانی است که در شمال و جنوب کشور پرورش داده می‌شوند. در برخی استان‌های دیگر مثل شهرکرد که منابع آبی محدودتر است، مصرف پروبیوتیک طبیعتاً کمتر خواهد بود.

وی اظهار کرد: این شرکت دانش‌بنیان همچنین دو نوع واکسن برای آبزیان تولید می‌کند که آماده ارائه است. این واکسن‌ها نیز بر پایه جداسازی سویه‌های باکتریایی بومی هر مزرعه پرورشی ساخته می‌شوند و تاییدیه دامپزشکی را دریافت کرده‌اند. واکسن‌ها توانایی افزایش مقاومت آبزیان به بیماری‌ها را دارا هستند، هرچند هنوز فراگیری استفاده از واکسن در مقایسه با پروبیوتیک‌ها کمتر بوده و جا دارد فرهنگ‌سازی بیشتری صورت گیرد.

به گزارش تسنیم، تک‌سل حاوی باکتری مفید و غالب جداسازی شده از دستگاه گوارش میگو است. این پروبیوتیک بومی از باسیل‌های اسپوردار مقاومت به حرارت بوده و سازگار با شوری و دمای آب است. محصول تک‌سل پس از آزمایش‌های متعدد و ثبت جهانی باکتری‌های آن در موسسه تحقیقات علوم شیلات کشور، توسط شرکت تک ژن زیست، تنها تولید کننده پروبیوتیک صنعتی در ایران تولید و به بازار عرضه شده است.

برتری تک سل به عنوان اولین محصول پروبیوتیک بومی میگو نسبت به پروبیوتیک‌های وارداتی، سازگاری با شرایط زیست محیطی ایران به ویژه مقاومت     به شوری و دمای بالا، توانایی تولید متابولیت‌های آنتی باکتریال مانند باکتریوسیون در شرایط مذکور است.

مروری بر پژوهش‌های انجام شده به منظور دستیابی به دانش فنی پروبیوتیک بومی «تک سل»

دستیابی به دانش فنی پروبیوتیک بومی باکتریایی به منظور کاربرد در صنعت پرورش میگوی سفید غربی از سال 1388 الی 1393 با اجرای پروژه های هدفمند توسط پژوهشگران موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور پژوهشکده میگوی کشور اجرا و به استناد یافته‌های پژوهشی حاصل دارای گواهی ثبت اختراع به شماره 81097 از سازمان ثبت اسناد و املاک کشور است.

در آذرماه 1393 طی عقد قرارداد بین موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور و این شرکت دانش‌بنیان انتقال دانش فنی انجام و در سال‌های بعد تحقیق و توسعه این دانش با همکاری متقابل و مشارکت بخش خصوصی صورت گرفت که حاصل آن اجرای بیش از ده پروژه پژوهشی به منظور تعیین بهترین فرمولاسیون، ارزیابی عملکرد، ارزیابی اقتصادی، ترویج پروبیوتیک در صنعت تکثیر و پرورش میگو و ادامه این راه با رضایتمندی بهره‌برداران است.

پروبیوتیک چیست؟

افزودنی میکروبی زنده که از طریق اصلاح جامعه میکروبی درون یا پیرامون میزبان، بهبود استفاده از غذا یا افزایش ارزش غذایی، افزایش پاسخ میزبان علیه بیماری‌ها یا بهبود کیفیت محیط پیرامون آبزی دارای اثر مفیدی بر روی میزبان است. در محیط پرورش میگو استفاده از مواد غذایی سبب بالارفتن بار مواد آلی و مواد مغذی می شود که سبب استرس برای میگو می‌شود.

افزودن پروبیوتیک مناسب به آب یا خوراک میگو با تجزیه مواد آلی سبب کاهش بار مواد آلی در استخر می‌شود.

افزودن پروبیوتیک مناسب به آب یا خوراک میگوها موجب فعال شدن چرخه نیتروژن و گوگرد در استخرهای پرورش میگو می‌شود و با کاهش آمونیاک، کاهش نیتریت، کاهش سولفید هیدروژن، افزایش اکسیژن سبب بهبود کیفیت آب و بستر می شود.

افزودن پروبیوتیک مناسب به آب یا خوراک میگو با بهبود کیفیت آب و بستر، کاهش بار مواد آلی استخر، افزایش هضم و جذب مواد غذایی، مداخله در سیستم کروم سنسینگ، هم افزایی باکتری های ویبریو در بیماری زایی سبب کاهش ضریب تبدیل غذایی (FCR)، کاهش استرس به میگو، ارتقای سیستم ایمنی میگو و پیشگیری از بروز بیماری می‌شود.

انتهای پیام/